首页 > 国际新闻 > 【板栗烧鸡的家常做法】

【板栗烧鸡的家常做法】

作者:admin 时间: 2017-05-31 16:12:33
幔欤椋纾睿剑悖澹睿簦澹颍荆迹椋恚纭 【板栗烧鸡的家常做法】 板栗除了可以独自吃之外,还可以用来做成很多道美食,明天要引见的是板栗烧鸡,这道美食别提多好吃了,不信的话你可以直接在家外面做这道菜,下面教给你精细的方法。 制造方法一 1.将净鸡剔除粗骨,剁生长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切生长、宽1厘米的薄片。 2.烧热油锅,烧至六幼稚,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。 3.再烧热油锅,至八幼稚,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 4.取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,参与炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。 制造方法二 1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。 2. 锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到外表变色后捞出备用。 3. 余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。 4. 鸡块外表微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖,参与板栗。 5. 倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。 6. 再大火收干水份,撒入葱段即可。 小贴士: 烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又冗杂烧透又冗杂入味,你可以试试。 制造方法三 1.干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡,用刀切去根部,剥去壳待用。姜拍破,葱切生长段,白糖炒成糖色汁。 2.净公鸡腿肉砍成20块,锅内放入猪化油烧热,先将板栗炸一下捞起,盛入一个碗内。然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟,参与鲜汤,依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,移至小火上慢烧40分钟,将烧鸡的汤汁约100克滗入板栗碗内,上笼将板栗蒸熟(约半小时),取出。 3.先将鸡腿肉缩小圆盘中央,板栗掩盖在鸡下面和周围,再将鸡汁淋入水芡粉勾成芡汁,淋在板栗及鸡腿下面即成。