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【下奶鲫鱼汤】

作者:admin 时间: 2017-05-30 09:18:09


【下奶鲫鱼汤】


想要亲爱,一直以来很多人都说鲫鱼汤可以起到很好的效果,但是也应当留意了解准确的制造方法,合理的搭配其他的食物调料,不只可以补充营养,也可以起到很好的下奶作用。


一、鲫鱼汤


用料   主料鲫鱼1条   调料色拉油过量葱1小段姜1片


1.准备任务:鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦洁净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整


2.不粘锅参与炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄(两锅肯定要同时停止)


3.让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一同倒入滚开的汤锅中。(这一步很主要,不能鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的,这是出白汤的关键


4.放入葱姜,开大火至汤滚起,继续3-5分钟白汤就进去了,此时再转小火,烧1-1.5小时 。


二、鲫鱼萝卜丝汤


鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制,小火渐渐煮成奶红色。浓重鲜美,配上爽脆的萝卜丝,真是温暖人心。


食材主料鲫鱼1条萝卜半个辅料大葱1节姜3片香菜少许


1.准备原料。


2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。


3.锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。


4.盈余的油煸炒葱、姜出香味。


5.兑热水,把鲫鱼放进去。


6.炖成奶红色,调入盐、白胡椒。


7.放入萝卜丝煮开即可。


小贴士


1.

鲫鱼肯定要擦干水分再煎,而且肯定要煎一下,才会有奶红色。


2.兑水要兑热水,比拟冗杂变奶白的。


3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝,什么都不放也可以。