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【榴莲籽可以吃吗】

作者:admin 时间: 2017-05-31 17:02:07
幔欤椋纾睿剑悖澹睿簦澹颍荆迹椋恚纭 【榴莲籽可以吃吗】 生活外面许多冤家吃完榴莲之后就把壳和核都扔掉了,其实榴莲籽是可以食用的。可以应用榴莲籽停止煲汤,滋味十分的浓重,并且还有淡淡的榴莲香味,让人胃口大增。 榴莲籽怎样吃 榴莲籽可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后滋味很像板栗,而且它也有肯定的药用价值,官方就有用榴莲籽煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲的籽质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。 菠萝蜜的籽也可以吃,每只菠萝蜜中间都有一个红枣般大的果核,储满淀粉,是营养丰厚的佳肴,蒸、煮、炒都可以,煮熟滋味很像板栗,又糯又香,煲汤滋味也不错,值得试试。 榴莲、菠萝蜜的籽淀粉含量都很高,所以煮熟之后吃起来有种板栗的滋味。此外,这两种水果核由于含有植物蛋白,有很好的营养价值,食用后可以补充机体营养。榴莲核也可以和其他水果放在一同煮甜羹。把吃剩的籽洗洗洁净后,和骨头一同煲汤,不过吃的时分,留意拨掉外面的那层皮,有点涩。 榴莲籽煲汤小技巧 1、煲汤用具的选择与运用技巧:煲汤以选择质地细致的瓦煲煲汤为佳,这样煲出的汤会比其它器皿煲进去的汤的滋味好。煲制时应加上盖,这样一方面是增加水分的蒸发;另一方面是陶器的传热功用较差,在加盖慢火加热的状况下,煲内资料的热不冗杂丧失,有益于鲜美汤水的形成。 2、煲汤用水量的掌握技巧:煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多,因此煲汤的用水量可多些。一般来说,下料时固体原料与水的比例以1:2至2:5较为适宜。也可以依照要失掉1碗汤,就要放2碗水去煲这样的方法来掌握煲汤的用水量。 3、煲汤火候的掌握技巧:煲汤是一种较长时间的烹调方法,火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸,然后改用文火,以较长时间加热至原料软烂,在加热的进程中,原料中的局部红份溶解,合成或聚集于汤中,从而形成鲜浓的靓汤。