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【洋葱炒鸡胗】

作者:admin 时间: 2017-06-01 08:37:48
幔欤椋纾睿剑悖澹睿簦澹颍荆迹椋恚纭 【洋葱炒鸡胗】 生活中的美食有十分多,很多美食的营养价值十分丰厚,洋葱炒鸡胗也是其中一道美食,洋葱炒鸡胗的做法冗杂,对人体的益处也很多,可以说这是一道营养丰厚的菜肴,可以起到消化的作用。 1.孜然洋葱炒鸡胗 鸡胗切片。洋葱切丝。锅内放油烧热,放入鸡肫片。大火爆炒至鸡肫外表变色,放入芝麻孜然,辣椒面。继续大火爆炒至辣椒孜然芝麻出香。放入洋葱丝,翻炒平均,加盐调味即可。 2.芥末洋葱炒鸡胗 鸡胗洗整洁后切成片,然后放入盐和红糖,撒些胡椒粉。倒入老抽和料酒,放入小粉拌战争均,然后放入烧热的油锅中翻炒。极快地翻炒变色在这以后铲出,用底油翻炒野山椒和姜蒜。倒入洋葱翻炒出香味,倒入青红辣子丝翻炒,放入盐。倒入酱油,放入红糖翻炒平均,再倒入鸡胗翻炒。芥末放入鸡精翻炒平均就可以盛出了。 3.烹饪技巧 鸡胗外面的黄膜肯定要去掉,固然往常市场买的鸡胗都是处置过的,但一般的鸡胗外面的黄膜并没有全去掉,买回家后肯定要逐一的检查一下。把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿进去切,这样切薄片比拟冗杂。可以把辣椒面换成干辣椒丝或许是青椒丝,用辣椒面的话,做进去的口味更像是烧烤。 炒鸡胗肯定要大火快炒。洋葱的炒制时间要短,下锅后翻炒平均就可出锅。